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今年汉产莲藕七成销往外地 藕汤已成为一张湖北美食名片

时间:2018-05-22 07:22来源:网络整理 作者:我的网站
楚天都市报讯 图为:江夏武当村莲藕基地里村民正在给藕“洗澡” 楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平 摄影:楚天都市报记者李辉 孟非曾说过,“在我还是屌丝时,觉得武汉的排骨藕汤是最美味的食物。” 昨日,记者了解到,今年的汉产莲藕,超七成都销往了外地

楚天都市报讯 图为:江夏武当村莲藕基地里村民正在给藕“洗澡”

楚天都市报记者曹磊 通讯员周小平 摄影:楚天都市报记者李辉

孟非曾说过,“在我还是屌丝时,觉得武汉的排骨藕汤是最美味的食物 。”

昨日,记者了解到,今年的汉产莲藕,超七成都销往了外地,成为全国家庭餐桌上的爆款菜 。尽管今年莲藕涨了价,但这并不影响藕汤成为餐饮市场上的明星菜品。

新鲜莲藕身价微上涨

秋天还未完全到来,市民们却已迫不及待地煨一碗藕汤 。前天汉阳王家湾菜场里,摊前挑藕的市民不少。

“屋里人都是‘欠’藕汤喝 。丫泄复瘟 ,还要喝。”刘阿姨每次煨一吊子汤都不够喝,家里人还要她多煨些 ,留着第二天下面条吃 。

记者**意到 ,商贩们不约而同地将莲藕分成大、中、小三个等级,每公斤分别12元 、10元和8元。“粉藕煨汤最好,也有人喜欢吃脆一点的 ,我们就干脆把粉藕 、脆藕分好了。”林师傅说 ,每公斤比往年贵了1元:“现在挖藕的少一些 ,但需求大,所以涨了点价 。”

餐馆煨出十种浓藕汤

莲藕在这个季节的受捧 ,在餐饮酒楼体现得更明显。记者探访发现,几乎每个餐饮酒店都主推了藕汤 ,而且今年还创新出了上十个品种。

在汉口宝丰路一家主打湖北菜的酒店里,记者看到了上十种藕汤。工作人员称 ,素的有莲子米藕汤 、红枣藕汤 、枸杞藕汤等,荤的则有莲藕排骨汤 、莲藕鸡汤 、莲藕羊肉汤等,每罐价格48元到68元,但每天的点单量非常大 ,连外卖都至少达30罐。

武汉餐饮观察人士称 ,湖北人最**喝藕汤,春夏两季近半年时间里都没喝上这一口,如今一上市当然会火爆:“汤也要尝个鲜 ,藕汤的不断创新说明市场在扩大。”

超七成外销或再涨价

虽然湖北人**吃莲藕、喝藕汤,但实际上超过七成的汉产莲藕销往了外地,感觉今年外地抢喝湖北藕汤显得尤其“急吼吼” 。

昨天,记者来到江夏金水乡武当村祺良莲藕生产基地 。负责人称,该基地面积7000亩,每天采挖量超5**公斤,高峰时10**公斤,地头批发价3元到3 .6元/公斤,比去年贵了0.4元:“主要是外地订购量增长很快 ,价格也比本地高一些 ,带动了整体涨价。”

武汉农业****王海生介绍 ,目前超过70%的本地莲藕销往北上广 ,河北、山西、山东等,还有一部分销往港**等地区,另外的送往武汉白沙洲市。嗣穸荚诔晕浜毫。

武汉现代农业教育中心****彭火炬也称,武汉春季温润利于莲苗成长,六七月份高温能加快莲藕膨大成熟 ,八月天凉后,更利于莲藕的淀粉、蛋白质等营养成分增多,这也使得今年湖北藕更粉、煨汤口感更好 ,****也尤其旺,预计今冬还将涨价。

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